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ブログと言うモノに初めて挑戦するぼて次郎です。何処まで毎日出来るのか解りませんが楽しんでやりたいと思ってますので、どうぞ宜しくお願いします。

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2011年12月25日 (日)

2011クリスマス

おはようございます

ホワイトクリスマスとはいきませんが、今日も寒い一日です
昨日のクリスマスイブ、今日のクリスマスと皆様はどんなクリスマスを過ごされるのでしょうか

少しでも笑顔で楽しい時間を過ごされるよう祈ってます

当店にもイブはカップルや家族連れのお客様で賑わってました
楽しそうに食事をされてる姿を見るのはほんとに良いものです
でもクリスマスにてっちりとは、なかなか粋な趣向だと思うのですよ

さぁ 今日も大勢のお客様で賑わいますよう、頑張って仕込みを始めます
美味しい泳ぎふぐが九州より沢山届きました

どうぞ当店で心も身体も温まる鍋を召し上がりください
スタッフ一同 心よりお待ちしております

2011年12月18日 (日)

今年も残りわずか

おはようございます

毎日寒い日が続きますが、皆様は風邪など引いてませんか?

もう何度か今年も忘年会をされた方も多いと思います
この時期は疲れも溜まり、少し飲みすぎ食べ過ぎに注意の時期です
2011年も残すところあと2週間です
事故無く、無事に乗り切りたいものですね

この週末は当店も大勢のお客様が忘年会をされて大賑わいでした
少しでも楽しんでいただけたでしょうか?
有難うございます

お帰りになられる時に「美味しかったよ」と言って頂けた時はほんとに嬉しいものです
会社によっての色が良く分かりますね

いつもは提供する側の私たちですが、たまに食べに行ったときは、スタッフの動きやサービス等をついつい見てしまいます
慣れていないスタッフを見ると、つい手伝いそうになりますから(笑)

忙しい中にもキビキビとした爽やかな接客を心がけたいものです

あと2週間 元気に笑顔で頑張ります

皆様もどうぞ最後まで元気に乗り切りましょう

2011年12月10日 (土)

ふぐうんちく

おはようございます

今日は特に冷え込みが厳しく寒い一日になりそうです
体調を崩しやすい時期ですので、くれぐれも用心して年末無事に乗り切りましょう

今夜も沢山の忘年会の予約を頂いております
今からせっせと仕込みをしながら、ご来店をお待ちしております

ところで、ふぐ鍋は地方により呼び名が違うようですが、皆様の所では何と呼びますか?
関西ではふぐ鍋をてっちり、ふぐ刺しをてっさと呼んでおります
てっちりのテツとは鉄砲の事を言うのですよ
何故?ふぐは当たると言いますから(笑)
だからテツのちり鍋なのでてっちり
テツの刺身なのでてっさと呼ぶと言われています

昔は危険部位も何も食べて大勢の人が無くなり、豊臣秀吉は庶民に食べるのを禁止したようです
でも今は、きちんと専門知識をもった我々専門店が100%安全に調理いたしますので安心して召し上がりください

さぁ 今日も元気に頑張りましょう

2011年12月 6日 (火)

第1弾 無事に終われました!

おはようございます

今日は天気が下り坂の予報でしたが、何とか雨は持ちそうです

先週末から本格的に忘年会が始まり出しました
特に金曜、土曜とは沢山のお客様に予約を頂いておりましたが、事故無く無事に終わることが出来、ほっと胸をなでおろしておりました
有難う御座いました

少しでも当店で美味しいてっちりを食べて笑顔になって頂けたら幸いに思います
まだまだ序盤ですが、気持ちだけはしっかり引き締め、皆様をお迎えできるように今日も頑張っていきたいと思っております

今日も九州天草より沢山の泳ぎふぐが入荷しました

2011年12月 2日 (金)

奮闘記 第1弾

おはようございます

今日は寒く冷たい雨が降ってます

今宵は沢山の忘年会予約を頂戴しておりますので、夕方には少しでも上がって欲しいと空を見上げていました

12月最初の金曜日ですから、あちこちで忘年会をされる方も多いと思われます
皆様が少しでも日頃の疲れを少しでも忘れて楽しんで頂けるよう、腕によりをかけて旨い料理でお待ちしております

足元が悪いのでどうぞお気を付けてお越しください

皆様が少しでも笑顔で楽しんで過ごす時間のお手伝いをさせて頂きます

さぁ 私どもはそろそろ忘年会の準備を始めますか!

2011年12月 1日 (木)

今日から師走!

とうとう12月になりました。
毎年この日を迎えると期待と不安が入り交じった思いになります。

師走、師匠も走るほど忙しいと言われますが、毎年年末が近づかないと街の慌ただしさが感じられなくなってきてると思うのは私だけでしょうか?
昨今は年末年始とも営業している店が多くなってきてるからでしょうか?
便利ですが何か寂しいような気持ちになりますね

明日の2日(金)も沢山のお客様にご予約頂いております
ここからがほんとの忘年会奮闘記の始まりとなりそうです

当店で沢山美味しいものを召し上がって頂いて、少しでも笑顔で過ごされるように一生懸命頑張ります

今年も事故無く、平成23年最終月を元気に乗り切りたいと思います
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます

2011年11月30日 (水)

創業50年を超えて

おはようございます

今日で11月が終わりますね
今年も残すところあと1ヶ月になりました
ほんとに1年は早いもので、光陰矢の如しという言葉が段々身に沁みて分かる歳にいつの間にかなりました(笑)

私共の店も尼崎を本拠に創業50年を昨年迎えることが出来ました。
これも大勢のお客様に可愛がって頂いた証であると感謝の思いでいっぱいになります。有難う御座いました。
今日ラジオで、創業100年を超える会社が全国で1600強、そのうち関西では350社ほどあるそうです
色んな大変な時期を乗り越え、今も元気に存続しておられる会社はほんとに素晴らしいと思います


我が社は今は前会長の代から代から引き継いだ2代目の社長が一生懸命切り盛りしております。
先日も昔から通って頂いてるお客様が来店されました
そんな方から聞く話は本当に面白く、この店の歴史を感じさせるもらえるので嬉しくニコニコしながら聞いております
ただこちらの話は余り聞いてもらえないことが多いですが・・(笑)

まだまだこの先60年、70年としっかり運営していけるように頑張りますので、変わらぬご愛顧をお願いします

皆様と共に一歩一歩歩いて行きたいと思っております
歴史は信頼の証だと自負しております

どうぞこれからも宜しくお願いします

2011年11月29日 (火)

期間限定 白子料理

早速2日も間を空けてしまいました・・
なるべく穴を開けないように頑張ります

今日は白子について話します

皆さんはふぐの白子を食べたことありますか?
味はとろとろ豆腐の柔らかい感じに近いですかね

でも味はまったり濃厚で、女性には美肌美白を、男性には滋養強壮の効果が有りですよ
今から2月終わりくらいまでの限定商品なので機会があれば是非お試しくださいませ。
焼いてよし、鍋でも良し、お造りでも楽しむことが出来ます
個人的には、お造りが一番好きですね
当店では白子造りにポン酢と薬味に味付け海苔を一緒に絡めて食べていただきます
海苔?と思われるでしょうが、これがまた絶品ですよ

ふぐは毒を心配される方がおられますが、我々専門の調理師すれば危険部位さえ食べなければ100%安全なのです
低カロリー高タンパクの非常に優れた食材だと自負しております

寒い日には暖かいてっちりを是非当店でお召し上がりください

2011年11月26日 (土)

希少な天然とらふぐ

おはようございます

今週末は2週間ぶりに良い天気に恵まれましたね
10月~11月中の殆どの土日に雨が降り、我々飲食店泣かせの週末が続いておりましたが、今日、明日とは天気も良く絶好の行楽日和になりそうです

秋も深まり、あちこちで色づく紅葉を愉しむ事が出来そうですね
皆様は何処かにお出かけになられますか?
春夏秋冬、四季を愉しむ心をいつも持っていたいと思います
目で心を豊かにした後は、美味しいものでお腹も豊かにしてみるのはいかがでしょうか?

今日は天然ふぐが入荷しました
3キロのとても良い型です
ふぐが養殖されるようになり、既に20年なります
今ではすっかり養殖のとらふぐが主流になっておりますが、やはり天然のとらふぐの美味しさには思わず唸るものがあります
その分値段にも唸りますけどね(笑)
希少な為どうしても仕入れ価格が高くなってしまうのです

皆様も機会があれば是非一度お試し下さい
我々から見ても、その価格に見合う旨さがあると思いますよ

お出かけの後はどうぞ当店でお腹いっぱい美味しいものを召し上がりください
スタッフ一同 今日も元気にお待ちしております

2011年11月25日 (金)

幹事様へ

皆さんがされる忘年会の日程はほんとに同じ日に重なる事が多いですね
私達の店も12月の金・土は特に沢山の予約を頂いております。
有難う御座います。

この時期の幹事さんは大変ですよね。
予算や人数の変更、料理の種類等々の要望で頭を悩ましている姿を良く見ます・・。ご苦労様です。

皆様が楽しいお酒で、心温まる忘年会をされるよう私たちも応援しております
美味しい料理は自然と笑顔が生まれます

そんな店に少しでも近づけるよう今年も最後まで走ります

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